Keks

 19.12.2021, niedziela

Jak tam Wasze działania przedświąteczne? 

U mnie endorfinki. Jest dobrze 👍

Dzielę się dziś z Wami przepisem na prosty i baardzo Świąteczny 🌲 przepis.

Keks. Ciasto za którym jaki dziecko nie przepadałam choć uwielbiałam jego zapach...

A że mam fana nad fanami tego połączenia składników, to i tu z przyjemnością podsyłam.

Podwijamy rękawy i do pracy.

                   Keks

Potrzebujemy:

150g masła w temperaturze pokojowej

5 jaj

200g cukru pudru

300g mąki

1/2 op proszku do pieczenia

1 cukier wanilinowy

300g bakali : rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy włoskie, figi, suszone śliwki lub morele

Działamy:

Siekamy bakalie.

Ucieramy na pulchną masę masło, kolejno dodajemy jajka, przesiany cukier, cukier wanilinowy i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.

Mąkę dodajemy partiami ucierając do momentu aż masa stanie się puszysta.

Czas na posiekane bakalie.

Dodajemy, miksujemy.

Łyczek bawarki i 🌲 zaraz poczujemy święta

Foremkę keksową wykładamy pergaminem lub smarujemy margaryną i opruszamy bułką tartą.

Pieczemy w 175°C około 1h

Po upieczeniu pachnący keks wyjmujemy na drewnianą deseczkę aby wystygł.

Ciasto dobrze się przechowuje.

Owinięte w czystą bawełnianą ściereczkę doczeka świąt przy odrobinie silnej woli 😄❄

Można śmiało piec go wcześniej.

Ja już mam, ale kto wie może upiekę kolejny...

A ten dla Was 💛 

W formie pisanej 💙

PIERNIKI NA KEFIRZE

 29.11.2021, poniedziałek

Kalendarze Adwentowe już przygotowane?? Nie mogę się już doczekać.

A w Adwencie przecież o to właśnie chodzi...

Czas OCZEKIWANIA przecież 💝🌲💝

Wiecie, że jak spadnie ten pierwszy śnieg , to u nas wypieki.

Zazwyczaj na warsztat idą pierniki.

No i u nas dziś podziwialiśmy pierwsze płatki spokojnie opadające na ziemię.

Zawsze jestem pełna obaw, czy sił mi wystarczy... Ale dziś damy radę mimo gorączki małego, chęci i energii nam nie brakuje 💪🌠😄 

Mimo zimna za oknem u nas zrobi się cieplutko i świątecznie 💝🌲🌠🌲💝

     PIERNIKI NA KEFIRZE

            Wypiek zaiste w świątecznym guście    

Składniki:

❄ 350g kefiru

❄ 1,5 szklanki cukru ( odkładam z tej porcji 3 łyżki cukru na lukier )

❄ 2 jajka

❄ 1 łyżka miodu

❄ 1 łyżka przyprawy do piernika

❄ 3 łyżki oleju

❄1 łyżeczka sody

❄ 4 szklanki mąki

PRZYGOTOWANIE:

Białko z 1 jajka oddzielam do garnuszka i zostawiam na lukier.

Żółtko i 1 jajko ubijam z miodem i cukrem.

Dodaję kefir, olej i przyprawę do piernika i chwilę ubijam.

Stopniowo do masy dodaję przesianą mąkę wymieszaną z sodą.

Zagniatam ciasto 💪 można użyć robota planetarnego.

Jeśli ciasto jest zbyt klejące dodajemy mąki.

Rozwałkowuję ciasto na grubość 0,5cm na mocno podsypanym mąką blacie.

Pierniczki po upieczeniu są grube i pulchne dlatego sugeruję użycie foremek o większych wymiarach np. duże gwiazdy a nie małe gwiazgki.

 Wycięte pierniczki układam na dużej, płaskiej blaszce z piekarnika wyłożonej pergaminem.

Piekę w180°C 25 minut

🌲 LUKIER

Ubijam białko z 3 łyżkami cukru, smaruję nim upieczone pierniczki i dopiekam jeszcze 5-10 minut

Pilnujemy czasu pieczenia.

Na mój piekarnik to ciut zadużo. Zawsze muszę być czujna. Nikt i nic ludzkiego czynnika nie zastąpi 🌹

Jeśli pierniczki dotrwają, poczęstujemy nimi Mikołaja.

Świetnie nadają się na 🎁 !! 

SPRAWDZIŁAM 😄🎀

TIRAMISU

 24.11.2021, środa

Już dodaję, dodaję Dominiko....

Wiem, że bez TIRAMISU to obyć się nie można.

Jak mogłam... Jak mogłam do tej pory nie uczynić tego ...

Nie zdawałam sobie sprawy, że mamy tyle przepisów, które naprawdę lubimy 👀

Już jest bezpieczny i macie do niego dostęp.

Zapraszam...

              TIRAMISU

Produkty:

* biszkopty podłużne ( najlepiej włoskie) tyle ile potrzeba aby wyłożyć dno naczynia ×2

* 250ml śmietany 30% 

* 500g mascarpone

* 100g cukru pudru

* 2 filiżanki espresso

🌹gorzkie kakao do przypudrowania wierzchu

lub opcjonalnie

🌹maliny i mięta

Działamy kochani!!😄💪

Przygotowujemy espresso.

W misce mieszamy mascarpone z cukrem pudrem.

W naczyniu ( najlepiej wysokim ) ubijamy śmietanę na sztywno.

Ubitą śmietanę dodajemy partiami do kremu z mascarpone i starannie, ale delikatnie łączymy składniki drewnianą łyżką.

Biszkopty namaczamy w kawie.

Lekko - tak aby nabrały kawy, ale żeby nam się nie rozpadły.

Układamy biszkopty w naczyniu tak aby przylegały do siebie.

Wykładamy na nie połowę kremu.

Na kremie układamy kolejną warstwę nasączonych biszkoptów i układamy je w przeciwnym kierunku.

Pokrywamy je pozostałym kremem i dowolnie dekorujemy kakałem lub malinami i miętą.

Działania twórcze w Waszej głowie i w Waszych rękach.

A ja Wam życzę smacznego.

To kaloryczny deser, ale podzielny więc dzielmy się, przytulajmy się jak biszkopty nasączone szczęściem.

😘

Piernik z powidłami na cito

 18.11.2021, czwartek

Piernik z powidłami na cito. Gdy głowa już goni za świątecznymi zapachami🌲 

Jestem już dzisiaj na ostatnich nogach.

Wpadłam do domu po 18.00 i pędem ta zupka na jutro i ten piernik może też dam radę...

Tata przejął ten materiał z maty na sprawdzian 💪 Bohater 😉 więc mogłam poszaleć w kuchni bez wyrzutów sumienia.

Jeśli macie smaka na korzenne, to zapraszam.

Produkty suche:

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka krupczatki

1 szklanka cukru

1 łyżka kakao

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

Składniki mokre:

1 szklanka mleka w temperaturze pokojowej

1 szklanka oleju

1 jajko w temperaturze pokojowej

         🌲 PRZYGOTOWANIE 🌲

Do dużej miski odmierzamy wszystkie sypkie składniki i mieszamy miotełką.

Do mniejszego naczynia odmierzam płynne składniki, wybijam jajko i mieszam miotełką.

Banalnie proste 😄

Składniki płynne wlewam do sypkich i mieszam miotełką.

Masę wylewam do małej tortownicy wyłożonej pergaminem i piekę 50-60 minut w 180°C 

Formę do pieczenia gdy nie używamy pergaminu dobrze natłuszczamy miękką margaryną lub masłem.

Do wypieku możemy też użyć keksówki.

Ciasto pieczemy do "suchego patyczka"

Studzimy i kroimy w poprzeg. 

Smarujemy powidłami spód i przykrywamy górną warstwą.

Przygotowujemy polewę czekoladową wg własnego uznania.

Zdobimy dowolnie. U mnie posiekane orzechy włoskie 😄

Właśnie wzywa mnie piekarnik 💪😄

Przez noc ciasto wystygnie a rano finisz i degustacja z poranną kawą.

Dobrej nocy życzę i słodkiego dnia 🌲🌒☀🌲

Pierś kurczaka w potrawce z dyni

 17.11.2021, środa

Pierś z kurczaka w potrawce                     z dyni                                     Moje jesienne zauroczenia

Jesień jest mocno przepleciona melancholią. 

Jest kobietą i jest jak kobieta.

Jest barwna, zmienna, zimna, ciepła, naga, pełna życia i opadająca z sił...

Zawsze przykłuwa moją uwagę i skłania do refleksji... Do zatrzymania się nad... Nad wszystkim, co prowadzi do życia, szczęścia, poznania...

Melancholijnie dziś... Zapraszam...

Składniki:

🍂 600 g piersi z kurczaka

🍂 1 cebula pokrojona w kostkę

🍂 1 starta marchewka

🍂 1 szklanka startej dyni

🍂1 łyżeczka papryki słodkiej

🍂 ½ łyżeczki czosnku granulowanego

🍂 ¼ łyżeczki kurkumy

🍂 ½ łyżeczki majeranku

🍂 1 liść laurowy

🍂 Sól i pieprz wg uznania

🍂 1 łyżka mąki do obtoczenia mięsa

🍂 1 szklanka bulionu drobiowego lub wody

🍂½ szklanki śmietany kremówki

🍂 natka pietruszki posiekaną do dekoracji

🍂 olej do smażenia

Przygotowanie:

Mięso myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błon i kroimy w kostkę.

Przekładamy do miseczki, doprawiamy i starannie łączymy z przyprawami. Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju. 

Mięsko ma być soczyste. Nie podpiekamy go mocno.

Przekładamy mięsko do miski i na tej samej patelni podsmażany cebulkę marchew i dynię 3-4 minuty.

Mięsko ponownie ląduje na patelni.

Całość zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy, majeranek, sól i pieprz.

Dusimy 10 minut. 

Dolewamy śmietankę 30% i mieszamy.

Jeśli chcemy aby konsystencja sosu była kremowa i aksamitna, wówczas blendujemy warzywa zanim dodamy kurczaka.

Doprawiamy wg uznania.

Posypujemy natką.

Podajemy z ryżem, bułeczką paryską lub bułeczką czosnkową.

Smacznego 😘 🍽️

Ciasto chałwowo-czekoladowe bez pieczenia

 14.11.2021, niedziela

Tata poszedł z młodymi na trening. Ja piję sobie tę kafkę niedzielną, no jednak z kawałeczkiem dodatkowych kalorii...

No ale, co zrobić, skoro tak poprawiają nastrój w ten zimny niedzielny poranek 😉🤭😁

A i z Wami, z przyjemnością podzielę się przepisem, gdyż połączenia Duo i Trio są jak petarda!! 

W tym przypadku napewno.

Chałwa, bita śmietana i gorzka 🍫 64%, to rekomenduje!! 😉

 I bez pieczenia!! 

Nie musicie być uzbrojeni w piekarnik a Wasi goście będą zachwyceni 💪

Przyznam - ja się ograniczam... 

Ale przy tym zestawie moja silna wola poległa na kanapie 🤔

ZAPRASZAM 😉😘🥀🖤💃

Ciasto chałwowo-czekoladowe

Spód ciasta:

80g masła

160g herbatników

Krem chałwowy:

500g mascarpone

2 łyżki cukru pudru

200g chałwy waniliowej

2 łyżeczki żelatyny

1 łyżka zimnej wody

Mus czekoladowy:

150g gorzkiej czekolady 64%

250ml śmietany kremówki 30%

2 łyżki cukru pudru

PRZYGOTOWANIE:

🥀Spód

🍁Miksujemy herbatniki.

🍁Masło roztapiamy i starannie łączymy z herbatnikami. 

Spód ma mieć konsystencję mokrego morskiego piasku.

🍁* Rada: jeśli masa jest zbyt sucha dodaję 1 łyżeczkę mleka i ponownie mieszam. Mleko rozmoczy nam ciastka, ułatwi połączenie składników, ale zalecam ostrożność!!

🍁Tortownicę 23-25cm wykładamy pergaminem. Tylko spód. Brzegi możemy wyłożyć kołnierzem cukierniczym. Ja nie posiadam.

🍁Na dno wysypujemy piasek herbatnikowy i rozprowadzamy go równo dociskając łyżką.

🍁Schładzany w lodówce 30 minut

🥀Krem chałwowy

Mascarpone mieszam z cukrem pudrem i pokruszoną drobno chałwą.

Żelatynę mieszam starannie z zimną wodą i odstawiam na 5 minut aby spęczniała.

Następnie naczynie z żelatyną umieszczam w większym naczyniu z ciepłą wodą aby pod wpływem ciepła przyjęła stan ciekły. Mieszam. 

Wyjmuję z wody i dodaję do lekko ogrzanej żelatyny 2 łyżki kremu chałwowego. Starannie mieszam i dodaję w całości do kremu chałwowego.

Po starannym wymieszaniu kremu wykładam go na schłodzony spód z herbatników.

Całość schładzamy.

🥀Krem czekoladowy

W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę.

Ubijam dobrze schłodzoną śmietanę na sztywno i dodaję cukier puder. 

Mieszam starannie i ubijając na wysokich obrotach wlewam wąskim strumieniem czekoladę.

Należy się skoncentrować 😁

Mus czekoladowy równo rozprowadzamy na schłodzonym spodzie chałwowym.

Wierzch dowolnie zdobimy. U mnie wiórki z gorzkiej czekolady.

Chłodzimy całość w lodówce. 

Nalepiej całą noc.

Ja nie wytrzymałam 😂🤣😂

Nich endorfinki szaleją jak planety 

🤣😁🤣

A planety... Szaleją,szaleją,szaleją...

I śmieją sie. Śmieją sie. 

Śmieją 🧡💚💙

Napoleon

 06.11.2021, wtorek

Nie miałam szczęścia, żeby zwiedzać

Świat. 

Niewiele widziałam i niewielu produktów wyrafinowanych mogłam skosztować, ale....

Czym jest szczęście...

Szczęście to ta chwila, co trwa, niepewna swojej urody, to rudość drzew, to dzieci śmiech, słońca zachody i wschody.

To chwila. Ta chwila. 

Otulona kocem uraczyłam swoje podniebienie Rogalem Świętomarcińskim. 

Warto było...

Ja uraczę Was dzisiaj przepisami na NAPOLEONA. Brzmi. Prawda?

Zapraszam 🥀🖤💃

              Napoleon

Składniki na ciasto:

🍁3 szklanki mąki

🍁½ szklanki cukru

🍁1 jako

🍁250g margaryny

🍁1 czubata łyżka smalcu

🍁2 łyżeczki proszku do pieczenia

🍁1 lub 2 łyżki śmietany 18%

Wszystkie składniki wyrabiamy w dzieży za pomocą robota ( końcówka łopatka)  lub ręcznie na blacie.

Dzielimy ciasto na 2 równe części i 3 niewielką, z której zrobimy kruszonkę.

Ciasto przekładamy do foliowych torebek i schładzany 20-30 minut.

Nagrzewany piekarnik: 180°C

Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na niej równo pierwszy placek i nakłuwamy widelcem całą powierzchnię.

Pieczelmy 20 minut.

Tak samo postępujemy z kolejnym plackiem.

Ciasta, odłożonego na kruszonkę nie trzeba nakłuwać, ale pieczemy go osobno tak, że formujemy mały placek i doglądamy, bo czas pieczenia może być ciut krótszy.

Składniki na krem:

🍂1l mleka 

🍂2 cukry waniliowe

🍂2 łyżki cukru ( niekoniecznie )

🍂3 czubate łyżki mąki pszennej

🍂3 łyżki mąki ziemniaczanej

🍂1 jajko

Większą część mleka wlewamy do rondelka i podgrzewamy z 2 łyżkami cukru i cukrem waniliowym.

Do pozostałego mleka dodajemy jajko i dwa rodzaje mąki. Starannie mieszamy i wleway zdecydowanie do rondelka.

Mieszamy tak aby nie powstały grudki...

Więc energicznie 💪

Odkładamy 2-3 łyżki budyniu na wykończenie ciasta.

Ciepły budyń wylewamy na placek, który pozostał w blaszce. Przykrywamy drugim blatem. Dociskamy lekko.

 *Smarujemy pozostawionym budyniem i posypujemy kruszonką z upieczonego małego placka. Rozkruszamy go palcami, rozsypując po wierzchu. 

* Ten etap możemy całkowicie pominąć

Możemy upiec tylko dwa placki i przełożyć ciepłym kremem. Bez kremu i kruszonki na wierzchu.

Wówczas wierzch można ozdobić esami floresami z rozpuszczonej czekolady deserowej.

Schładzamy. Nabiera mocy na 2-3 dzień.

U nas top z niewielką ilością cukru i dużą ilością pogaduszek 😉😊

Komu odkroić???

BIGOS

 3.11.2021, środa

Życie płata figle. 

Tylko kolację dzieciom robiłam wczoraj. 

Bez żadnych baletów i piułretów. Kontuzja mi się przytrafiła 🙁😱

Szukam zatem od rana sposobów na uziemienie samej siebie 🤔

No nie jest to łatwe 😁 

Przy okazji dotrzymuję obietnicy...

 Było zamówienie na przepis 💪

Zapraszam dziś na bigos. 

Zapraszam, zapraszam 🥀🖤💃

                          BIGOS

Składniki:

1,5kg kiszonej kapusty

4 średnie cebule

500g karczku, łopatki lub szynki

Świetnie się sprawdzają żeberka jako dodatek do w/w mięsa

250g kiełbasy ( Śląska, podwawelski lub    zwyczajna )

6 liści laurowych

pieprz ( 16 ziarenek u mnie )

ziele angielskie ( 8 ziarenek  😉 )

1 słoiczek koncentratu pomidorowego (190g)

sól i mielony pieprz do smaku

Przygotowanie

Kapustę odsączamy z soku i grubo siekamy. 

Mięso myjemy, osuszamy i dzielimy tak aby zmieściło się do naczynia.

Do garnka z grubym dnem wkładam połowę kapusty kiszonej, na niej układam mięso, które przykrywam pozostałą kapustą. 

Dorzucam zielę angielskie, pieprz i liść laurowy.

Całość zalewamy wodą.

Ile tej wody...🤔

To nie kapuśniak, ale wody sporo. 

Lepiej w razie potrzeby dolać niż przypalić bogactwo zgromadzone w garnku. 

Do połowy wysokości garnka będzie OK.

Gotujemy. Samo się wszystko dzieje.

Pyrka sobie 1,5-2h

* Ja bigos wstawiam wieczorem aby przez noc przestygł.

Rano💪😁

Wyjmuję mięsko i kroję w grubą kostkę.

Obieram i kroję w piórka cebulę.

Wszystko do garnka trafia ponownie.

Odpalamy gaz i znowu temperatura robi nam mega robotę. Wszystko dobrze mieszamy. Wstępnie doprawiamy solą i pieprzem.

Kroimy kiełbaskę w grubą kostkę i przesmażamy na dobrze rozgrzanej patelni.

Dodajemy do bigosu kiełbaskę i koncentrat.

Gotujemy, smaki się uzupełniają i przenikają. Tak godzinkę.

Można dolać gorącej wody.

Ja lubię jak bigos ma sok, w którym można chlebek zamoczyć.

To chyba tyle. 

Bigos można gotować i schładzać. 

Od Was zależy ile razy powtórzycie tę czynność. Wiecie czego chcecie.

Podobno giganci dają radę tydzień się zmagać aby nie wszamać zawartości!!

Zasada jest jedna.

Bigos podajemy gorrący!!

My lubimy z chlebkiem i masełkiem.

Można podać też z ziemniaczkami.

Ja już zjadłam. Wam życzę satysfakcji z gotowania. 

BIGOS to nasza sztandarowa potrawa 😁 z pewnością zasługuje na to 💪😋

Bigos w temperaturze pokojowej przekładamy do szczelnych pojemników i mrozimy.

⬆️ Alternatywa dla studentów ⬆️😁😘😋

Ciasto ze śliwkami

 24.10.2021, niedziela

WITAJCIE🥀🖤💃

Straszne braki na blogu 🤔😉😁

Dawno mnie tu nie było.

Życie strasznie pędzi. 

Myśli rozproszone 🤔😱

Ja piekę, gotuję.... 

Nie spoczęłam na laurach, choć rzeczywistość nie taka łaskawa 😉 

 Przepisy tu wrzucone żyją 💪😁

A Ci, co poza domem wołają wnosząc motywujące sugestie o znane i sprawdzone wypieki i wytrawne dania 😘

 To proszę 😁

Zapraszam na proste, szybkie, cudne ciasto ze śliwkami. 

Proste zwykle skutecznie nastrój poprawia -najsmaczniejsze 💚💛🧡

          Ciasto ze śliwkami

1kg śliwek

1½ szklanki mąki pszennej

4 jajka

7 łyżek oleju

1 szklanka cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

cukier puder - do wykończenia

PRZYGOTOWANIE

Jajka miksujemy cierpliwie z cukrem,aż uzyskamy puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy do połączenia.

Ciasto wylewamy równo na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Wydrążone z pestek śliwki układamy skórką do dołu na cieście. 

Jeśli owoce są bardzo kwaśne można z wierzchu posypać je cukrem.

Ciasto pieczemy w 180°C 40-50 minut do "suchego patyczka".

Wykańczamy posypując cukrem pudrem.

Udanych wypieków 😁 i cóż.... 

Cieszmy się z małych rzeczy 🎷💅☺️

🧡💛💚 🧡💛💚

Chlebek na zaczynie drożdżowym 🍞

 6.10.2021, środa

Czas ucieka, życie czeka!!

Żeby to życie uprzyjemnić zapraszam na chlebek, którego przygotowanie zajmie dosłownie chwilkę, co sprawdza się jeśli zorientujecie się wieczorem, że chlebka brak i chętnych brak, co by ten chlebek rano kupili 😊

Zapraszam 🥀🖤

Chlebek na zaczynie drożdżowym 🍞

🍞 kg mąki pszennej

🍞 1 litr ciepłej wody

🍞 50g świeżych drożdży

🍞 2-3 łyżeczki soli

🍞 2 łyżki cukru

🍞 4 łyżki octu

🍞 słonecznik, płatki owsiane 

        ( U mnie 2 garści )

DZIAŁAMY

Wlewamy wodę do dzieży,

wyruszamy drożdże, dosypujemy cukier i mieszamy.

Dodajemy pozostałe składniki i całość mieszamy. Na końcu dodajemy ocet.

Gotowe 💪

Ciasto ma żadką konsystencję 😊

Rozlewany w miarę równe porcje ciasta do dwóch keksówek wyłożonych pergaminem i pieczemy 1h w 190°C 

Po tym czasie wyjmujemy, studzimy na kratce i przykrywamy czystą lnianą lub bawełnianą ściereczką.

Chlebek gdy jest świeży lekko się kruszy.

Ja osobiście wolę go na drugi, trzeci dzień. Idealny jest wtedy na przygotowanie cieniutkich, pysznych kanapek 🍞😊

Ja lubię kiedy ciepło piekarnika ogrzewa serce domu, zapach chleba unosi się gdy wstawiam pranie, bądź po całym dniu kładę się spać wiedząc, że ONI ❤️🧡💛💚💙💜🤎🖤 nie wyjdą z domu głodni.

 To cenne i ważne 🌸🍂🤍

Smacznych kanapeczk Wam 😁💪

Bagietka z gotowanymi ziemniakami

 31.08.2021, wtorek ( jeszcze 😉 )

Mam chwilkę jeszcze przed jutrzejszym startem i powrotem czeladzi do szkół. 

Więc szybciutko - wpis na bułeczkę z gotowanych ziemniaków 🥖🥖

Zapraszam 🥀🖤💃

      Bagietka z gotowanymi                      ziemniakami

Składniki:

3 - 4 ugotowane ziemniaki

mąka ile zabierze ciasto

drożdże 25g*

cukier ½ łyżeczki*

ciepła woda 1 szklanka*

oliwa 2 łyżki*

sól 1-2 łyżeczki*

Jest haczyk - składniki dodajemy na oko, podane proporcje są przybliżone.

Konsystencja ciasta zalecana jest luźna, ale na tyle aby udało się uformować bagietkę na szerokość blaszki z piekarnika.

Nie zniechęcajcie się.

Działamy:

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie, dodajemy pozostałe składniki ( przeciśnięte przez praskę ugotowane ziemniaki - u mnie z dnia poprzedniego) , całość krótko mieszam i odstawiam na ½ godziny.

Dzielimy ciasto na porcje i na podsypanym mąką blacie formujemy rustykalne bagietki o przypadkowym kształcie. Nie muszą być idealne.

Pieczemy 30 - 40 minut w 200°C

No i mam 3 sztuki. 

2 sztuki zniknęły natychmiast, bo ktoś wbiegał i wybiegał z kuchni a myszy nie zidentyfikowano 😁🐀🐀

U Was mogą być 4!! 

To wasza koncepcja💪🥖

❗* składniki dodajemy tu na wyczucie 

gramatury podałam przybliżone.❗

Focaccia

 31.08.2021, wtorek

Gdy oglądam zdjęcia na swoim telefonie robię się głodna. Dziś u mnie w głowie pomysły makaronowe, bo uwielbiamy. Poza tym szybko, smacznie i... Zimno 😑 

Słota za oknem, jesień, czy co... Niedowierzam. ( takie plany na dziś, by wszystkich domowników zadowolić. Przepis... Innym razem). Wybaczcie 😁🍜

Aby się rozgrzać upiekłam rano bagietki z ziemniaków. Smutna pozostałość z poprzedniego dnia 😉 której nadaję nowe życie.

 Trzeba być oszczędnym 🤍🖤🤍

A dzisiejsza propozycja. Mączna. Włoska. Szybka. Smaczna. Zapraszam 🥀🖤💃

                  Focaccia

SKŁADNIKI:

½ kostki świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

350g wody

50g oliwy

700g mąki

gruba sól ( jeśli macie )

PRZYGOTOWANIE:

🍂 przygotowujemy zaczyn🍂

drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie (37-39°C), dodajemy cukier. Mieszamy by się wszystko rozpuściło.

Z apteczną precyzją bezpośrednio do zaczynu odważmy pozostałe składniki.

🍂 Wyrabiamy ciasto około 5 minut (u mnie robot i hak się dogadują)🍂

🍂  odstawiamy w ciepłe miejsce aby podrosło ⬆️

Przyznam, że nie zawsze tak robię 🍂

Wykładamy ciasto na blachę z piekarnika wyłożoną pergaminem i formuję placek dłońmi na grubość około 1-2 cm, posypuję wierzch grubą solą.

Piekę w 180°C 25 minut.

Podajé jako dodatek do zup, świetnie sprawdza się na grillu. U nas wszechobecna 😊🤫

Świetny wypiek. Wystarczy odrobina twórczej inspiracji. Czasem dodaję do ciasta posiekane zioła, pomidorki koktajlowe. Czasem zadowalam się muśnięciem oliwy.

Na co kto ma ochotę 🧡💛💚

I od razu zrobiło się cieplej 😁🍂🔥🍂😁

Drożdżowe bułeczki deserowe

 05.08.2021, czwartek

Zapraszam dzisiaj na delikatne drożdżowe bułeczki deserowe z gorzką czekoladą.

Naturalnie jest to najlepsza opcja na poprawę nastroju gdy nieustannie pada za oknem, temperatura spada, gdy za foliową kurtyną ochronną od 48h sypie się gładź, a moje ciało nie reaguje na wszelkie możliwe sposoby ogrzania. Czas odpalić piekarnik.

To się u mnie sprawdza. Zapraszam na cudowne delikatne wypieki w KwG 🥀🖤💃

Drożdżowe bułeczki  deserowe z gorzką czekoladą 🍫🍪

Składniki:

600g mąki

40g świeżych drożdży

250g ciepłego mleka

100g cukru

100g masła

60g gorzkiej czekolady

Działamy:

💙 pokruszone drożdże rozcieramy z 15g cukru i pozostawiamy by urosły

💙 lekko podgrzewamy mleko, masło i pozostały cukier

💙 do mleka dosypujemy mąkę, dodajemy pracujące drożdże. Wyrabiamy.

💙 pozostawiamy do wyrośnięcia na 1,5h

💙 gdy ciasto nam dobrze wyrośnie dodajemy posiekaną czekoladę.

💙 ciasto wyrabiamy ponownie 

💙 wykładamy na podsypany mąką blat, formułę wałek i dzielę na 12 części.

💙 formuję bułeczki, układam na blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia

💙 przykrywamy czystą lnianą lub bawełnianą ściereczką i zostawiam do wyrośnięcia na 20 minut

💙piekarnik nagrzewam do 180°C

💙 bułeczki smaruję białkiem i piekę 20-25 minut

Gdy są rumiane wyjmujemy z piekarnika

Udanych wypieków kochani, udanych remontów... 

Ja naszym remontem jestem lekko zmęczona, ale w niedzielę już wypiję kawę w nowym pomieszczeniu pełnym nowej energii 💙🤍💚

Jabłka w cieście 🍏🍋🍏

 15.06.2021, wtorek 

Pamiętam taki czas kiedy miałam jabłka i brak składników na typowe ciasto. 

Apetyt na coś słodkiego był tak ogromny, że miało się wrażenie, że w powietrzu słyszalne było to wołanie o słodki deser. Dzień był słoneczny i zachęcał do działania 🤔😁

Do tej opcji deseru podeszłam sceptycznie, ale ku mojemu zdziwieniu pomysł okazał się trafiony, zatem warto eksperymentować.

Zapraszam 🥀💃🖤

Jabłka w cieście 🍏🍋🍏

Składniki:

4 jabłka

150g mąki

2 jajka

2 łyżki soku z cytryny

2 łyżeczki cukru waniliowego

3 łyżki cukru

150ml mleka

olej do smażenia

cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

🍏 Wydrążony z jabłek gniazda nasienne

🍏 Jabłka kroimy w plastry ( 0,5 cm )

🍏 jajka mieszamy z mąką dodajemy sok z cytryny, cukier i cukier waniliowy

🍏 mieszamy i dolewamy mleko.

Ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany

🍏 plastry jabłek zanurzamy w cieście i smażymy z obu stron na dobrze rozgrzanym oleju na złoty kolor

🍏 odsączamy na ręczniku papierowym

🍏 Opruszamy cukrem pudrem

Zajadamy! 

Paluszkami można 👍

Podajemy jabłuszka z kleksem kwaśnej śmietany lub  śmietany ubitej z wanilią i ukrem. Frużelina z owoców też mile widziana 😁

Deser jest

 Satysfakcja jest

 I cudny zapach wanilii w całym domu

Jest 🍏😁💪🍏!!!

TORT BLACK and WHITE

 7.06. 2021, poniedziałek

Rozsiadłam się dziś  na ławeczce przed domem i wyciszam serce zanurzając stopy w soczystej, chłodnej trawie...

Kocham wiosnę, tyle w niej nadziei i życia 🥰

Mimo, że serce moje jakieś rozedrgane,wstałam dziś z wielkim apetytem na deser z wyższej pòłki 💪

Czy tort, to dobry pomysł na rozpoczęcie nowego tygodnia? Dla mnie najlepszy.

Dość szybki w przygotowaniu, nie wymaga wielkich akrobacji, a gwarantuje szał endorfin i jest dobrym towarzystwem do popołudniowej kawki. A taki czas u mnie wskazany. Odrobina przyjemności zawsze mile widziana 😁🤗

ZAPRASZAM 🥀💃🖤

BLACK and WHITE 🥀💃🖤.             Torcik z endorfinami 

Na biszkopt potrzebujemy :

180g mąki tortowej

1łyżeczkę proszku do pieczenia

2 łyżki cacao

4 łyżki wody

4 jajka

200g drobnego cukru

szczyptę soli

KREM

500 ml schłodzonej śmietany 30%

250g schłodzonego serka Mascarpone

4 łyżki cukru

1 Śmietan Fix (niekoniecznie)

1 słoik dżemu z czarnej porzeczki

POLEWA:

100g białej czekolady

50g masła 

1 łyżka cacao

2-3 łyżki mleka

czekoladowe kulki lub inne smakołyki do ozdoby 🐝🐞🦋

START 💪

Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i cacao.

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.

Dodajemy partiami cukier i cierpliwie miksujemy.

Gdy piana będzie sztywna i błyszcząca

dodajemy pojedynczo żòłtka i wodę.

Wsypujemy suche składniki, całość delikatnie lecz starannie mieszamy szpatułką.

Wykładamy do formy tortowej ( 25 cm ) wyłożonej na dnie pergaminem.

Biszkopt pieczemy 40 minut w 180°C 

Do suchego patyczka.

Studzimy w firmie.

Wykładamy ciasto na deskę do gòry spodem, zdejmujemy pergamin i przecinamy w poprzek na 3 ròwne blaty.

Ja układam gòrny blat na paterze na ktòrej podajé tor.Układam placek na paterze tą stroną, ktòra staniwiła wierzch biszkopta.

KREM:

Ubijamy schłodzoną śmietanę że Śmietaną Fixem, patriami dodajemy cukier nie przerywając ubijania. Serek Mascarpone dodajemy w trzech porcjach.

SKŁADAMY TORT 🍰🍰

🍰 blat

🍰 warstwa dżemu

🍰 krem

Tę czynność powtarzamy !!

Przykrywamy całość trzecim blatem, lekko dociskamy.

Schładzany w lodòwce 3-4 godziny 🤔😱

POLEWA:

 Składniki umieszczamy w metalowej miseczce i rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Lekko studzimy i polewamy tort z wierzchu.

Dowolnie zdobimy, ponownie chłodzimy 1 godzinkę.... To będzie trudne 😁😁

Pażymy kawę, solidny kawałek torcika kroimy  wszystkim łasuchom i cieszymy się chwilą 🤍💚🤍💛🤍❤️🤍🤎🤍💜

Smacznego 

SANDKAKA🤍

 101.06.2021, wtorek

Dziś dzień dziecka. Zawsze w mojej pamięci WYJĄTKOWY ☺️

Jako mała dziewczynka czekałam na to, czy coś się tego dnia wydarzy... Dziś z wdzięcznością patrzę na własną gromadkę zdumiona jak mają ròżnorodne charaktery i jakimi są barwnymi postaciami.

A że dzieci lubią słodkości, to dziś propozycja bezglutenowego wypieku kuchni szwedzkiej.

Niewielki wypiek z wielkim potencjałem. Doskonale nadający się na piknik na świeżym powietrzu jak i na spotkanie towarzyskie w zaciszu własnej kuchni - a takie lubię najbardziej... 

z kubkiem gorącej kawy...

Jeśli lubicie słodkie i proste wypieki, to propozycja właśnie dla Was.

Zapraszam 🥀💃🖤

              SANDKAKA.                                 

Szwedzki wypiek bezglutenowy z nutą migdałową i wonią wanili...

Potrzebujemy:

225g masła w temperaturze pokojowej

210g drobnego cukru

1 łyżka pasty waniliowej lub cukier z prawdziwą wanilią

3 duże jajka w temperaturze pokojowej

175g mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

¼ łyżeczki soli

40 g płatkòw migdałowych - na wierzch ciasta 

Działamy:

Masło ubijamy na puszystą masę.

Dodajemy cukier, wanilię i sòl. Ubijamy około 2 minuty.

Dodajemy do masy kolejno po jednym jajku. Każde następne dodajemy dopiero gdy poprzednie wmiksujemy w masę.

Przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy w trzech partiachach. 

Mieszamy i wykładamy masę do foremki tortowej o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Posypujemy wierzch migdałami.

Pieczemy w 180 °C 45 minut na złoty kolor.

Sprawdzamy patyczkiem. Jeśli jest suchy po wyjęciu. Ciasto jest upieczone.

U mnie czas na degustację 😁