Kule śnieżne

 22.12.2020.

             Kule śnieżne                            GDY ZA OKNEM ŚNIEGU BRAK

Potrzebne składniki:

250g mąki ziemniaczanej

200g mąki pszennej

100g cukru pudru

200g masła w temperaturze pokojowej

1 cukier wanilinowy

orzechy włoskie lub laskowe

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wyrabiam ręką w misce do połączenia. Masa ma mieć konsystencję ciasta dość elastycznego.

Nie może być sypkie. Należy dobrze zebrać mąkę. Jeśli konsystencja nas nie zadawała dodajemy 1 łyżeczkę zimnej wody.

Kule po wypełnieniu orzeszkiem mają mieć wielkość orzecha włoskiego w łupinie.

Zatem postępujemy tak:

* w dłoń porcja ciasta

* zgniatam ciasto jak plastelinę, by nabrało     ciepła

* formuję kulę i ją spłaszczam

* na środku układam orzeszek

* całość zamykam, otulając starannie                 zawartość

* gotowe kule układam na blasze wyłożonej     pergaminem

Kule układamy w sporych odstępach, żeby podczas pieczenia się nie przytuliły.

Pieczemy 20 minut w 180°C

Po upieczeniu są bardzo delikatne dlatego zalecam by zdejmować je na paterę pojedynczo.

Macie na nie ochotę?🤔😁

Zapewniam. Więcej pisania niż pracy.

Przyznam też, że więcej czasu zajęło nam rozłupywanie orzeszków.

A ciasteczka, to dzieło Pippi Langstrumpf 😘💪💃

Tylko nadzorowałam i niezbyt perfekcyjnie sfotografowałam. A wpis musi być, bo już chyba kulamy te kule od 7 lat.

Tak właśnie. Na Boże Narodzenie ❄️🎄❄️🤫

Zakwas na barszcz czerwony

 19.12.2020.

Mimo późnej pory. 

Dodam szybciutko istotny przepis.

Jeśli lubicie barszczyk czerwony.

U nas ten wigilijny jest podrasowany zakwasem.

Więc czas już go przygotować.

A zatem. Potrzebujemy niewiele.

* kromka razowego chleba

* 3 obrane ząbki czosnku

* 700-750g buraków

* 1 listek laurowy

* 1 ziarenko pieprzu

* 2 ziarenka ziela angielskiego

* ½ łyżki soli

* przegotowana, ciepła woda 

Wstawiamy zakwas 5 ✋dni przed gotowaniem barszczu.

To ostatni moment, ale można przygotować go znacznie wcześniej i przechowywać w lodówce.

Do czystego szklanego lub glinianego naczynia wrzucamy czosnek, obrane i pokrojone w plastry buraki, przyprawy.

 Na wierzchu układamy kromkę razowego chleba, ona zorganizuje całą reakcję.

Całość zalewamy ciepłą wodą, tak by zakryła buraczki. 

Całość odstawiamy w ciepłe miejsce przykryte ściereczką lub gazą.

Może garować, więc nie używajcie ulubionej ściereczki

Po 5 dniach zbieramy nalot ( to znak , że zakwas jest gotowy ). 

Przecedzamy zakwas i rozlewany do czystych butelek.

Przechowujemy w lodówce.

Wiecie, że warto się wysilić.

Jeśli chodzi o mnie, każdy barszcz, czy barszczyk uwielbiam.

Ale niektörzy z nas czekają tylko na ten.

Cały rok 🤦 Mają cierpliwość 😂💪

Rolada łososiowa w szpinakowym biszkopcie

 18.12.2020, piątek

      ROLADA ŁOSOSIOWA

Potrzebujemy:

200g wędzonego łososia w plastrach

250g serka śmietankowego lub                            ziołowego

2 łyżki posiekanego koperku

250g świeżego szpinaku lub 350g                       mrożonego

3 duże jajka

⅓ łyżeczki startej gałki muszkatołowej

1 łyżeczka soku z cytryny

sól i pieprz

Przygotowanie:

* szpinak myjemy i podgrzewamy na         suchej patelni, aż się skurczy. W                 przypadku mrożonego podgrzewamy do         momentu, aż woda dobrze odparuje.

* do przestudzonego szpinaku                     dodajemy 3 żółtka, sól, pieprz, gałkę i     sok z cytryny i miksujemy.

Mrożonego szpinaku nie miksujemy.

* ubijamy 3 białka ze szczyptą soli i           łączymy ze szpinakiem.

* masę wykładam na blachę z                     piekarnika wyłożoną pergaminem.

Proponowana wielkość placka 30/40 

Pieczemy w 180°C 20 minut

Po upieczeniu studzimy.

Ciasto ma być lekko zarumienione, miękkie i elastyczne. Ułatwi nam wówczas rolowanie.

Biszkopt szpinakowy smarujemy serkiem, układamy łososia, posypujemy koperkiem i starannie zwijamy w roladę.

W takiej formie schładzamy i kroimy na 2 cm porcje.

To danie, to propozycja z przedziału dobrze prezentujących się przystawek.

Nie zabiera dużo czasu, nie rujnuje kieszeni.

Jest naprawdę smaczna, a przekonacie się o tym w jeden sposób... Wiecie jaki 💪

SMACZNEGO 😘🥀🖤💃🍷 Lampka wina zalecana dla podkręcenia smaków.

Kubki wasze oszaleją 😳🌍🪐

PIERNIKOWY SERNIK

 14.12.2020,( poniedziałek )

    🎄 PIERNIKOWY SERNIK ŚWIĄTECZNY 🎄

                                  💚💛♥️

🎄Kruche ciasto czekoladowe:

❄️ 200g mąki pszennej, typ 650

❄️ 15g kakao

❄️ 5g przyprawy do piernika

❄️ 75g cukru

❄️ 1 opakowanie cukru waniliowego

❄️ 150g margaryny

❄️ 1 żółtko

🎄🎄Spód piernikowy:

❄️180g margaryny ( + do posmarowania                    blaszki)

❄️ 140g czekolady deserowej

❄️ 100g miodu

❄️ 15g przyprawy do piernika

❄️ 4 jajka

❄️ 40g cukru trzcinowego

❄️ 2 opakowania cukru wanilinowego

❄️ 125g mąki pszennej tortowej + niewielka        ilość do oprószenia blachy

❄️ 20g mąki ziemniaczanej

❄️ 10g proszku do pieczenia

🎄🎄🎄Masa serowa:

❄️1kg twarogu sernikowego

❄️ 150g cukru

❄️ 50g margaryny miękkiej

❄️ 2 opakowania cukru wanilinowego

❄️ 40g budyniu waniliowego w proszku

❄️ 200 ml śmietany 30%

❄️ 4 jajka

🎄 Dekoracja:

❄️ Cukier puder

                               💚💛♥️

🎄 Kruche ciasto czekoladowe

Mąkę i kakao przesiewamy + przyprawę do piernika, cukier i cukier wanilinowy oraz margarynę.

Wszystkie składniki wyrabiam w mikserze używając końcówki typu łopatka. W trakcie wyrabiania + żółtko.

Ciasto formujemy w wałek, owijamy folią i chłodzimy 40-50 minut w zamrażarce ❄️❄️

🎄🎄Spód piernikowy:

Margarynę, czekoladę i miód podgrzewamy na małym ogniu. Mieszamy.

Dodajemy przyprawę do piernika. Podgrzewamy, mieszamy, nie gotujemy!!

Odstawiamy i studzimy do 30 - 35° C

Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.

Mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiewamy i łączymy z puszystą masą jajeczną i ostudzoną masą czekoladową.

Robi się bajecznie.

Całość wylewamy do foremki natłuszczonej i oprószonej mąką. Ja używam tortownicy 25 cm.

Pieczemy w 180°C 20 minut

Ciasto studzimy i wyrównujemy wierzch ciasta. Skrawany i skruszony do osobnego naczynia. Przyda nam się jeszcze 😉

🎄🎄🎄Masa serowa:

Do sera wsypujemy cukier, 

cukier wanilinowy, 

budyń ( proszek ) i margarynę.

Wyrabiamy za pomocą miksera dodając śmietanę i kolejno po jednym jajku.

Mieszamy do utrzymania gładkiej, jednolitej masy.

Masę rozprowadzamy na piernikowym spodzie.

Ścieramy na tarce - grube oczka - kruche ciasto czekoladowe, mieszamy z okruchami z miseczki i posypujemy wierzch ciasta.

Pieczemy w 180°C 50 minut.

Studzimy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami około 30 minut.

Dzieło posypujemy cukrem pudrem lub zdobimy wedle natchnienia.

Mimo sporej ilości warstw i sporej treści opisu przygotowania sernik nie jest tak pracochłonny i skomplikowany na jaki wygląda.

Dobra organizacja i chęć podjęcia wyzwania, to SUKCES 🎄💪😇🎄

Powodzenia...

Silent Night, 💚

❄️❄️❄️🎄🎄❄️❄️❄️💛

Holly Night, ♥️

Zapiekanka makaronowa z warzywami 🥕🥦🥬

 11.12.2020.( piątek )

Zapiekanka makaronowa z warzywami 🥕🥦🥬

Danie szybkie. Dla mnie ma zalety takie, które mogą być jego wadami dla innych.

Jest KALORYCZNE 👀

Ale tłuszcz jest nośnikiem smaku.

Co zrobić 😁

Jednak znajdzie tu swoje miejsce, ponieważ są u nas zwolennicy tego typu kalorii.

Działamy 🥕🥦🥬

Potrzebujemy:

400-500 g makaronu

1 opakowanie mieszanki z warzywami

z przyprawami ( ja używam z przyprawą włoską)

szklankę śmietany 

½ szklanki keczupu

½ szklanki majonezu

sól i pieprz

25-dag żółtego, tłustego sera

u mnie mozarella

1. Gotujemy makaron w osolonym dobrze wrzątku.

2. Przygotowujemy warzywa na patelnię wg. przepisu podanego na opakowaniu.

 Sos:

Do naczynia wlewamy keczup, śmietanę i majonez. Wszystko mieszamy.

Jeśli chcecie można dodać odrobinę soli, pieprz.

Całość mieszamy.

Składniki sosu odmierzamy wg. własnych upodobań. Można dać mniej majonezu, więcej keczupu. 

Ważne, żeby sos miał odpowiednią konsystencję i pod wpływem ciepła z piekarnika otulił nam makaron swoim smakiem.

Próbujemy, poszukujemymy, dochodzimy do perfekcji 😉😁

O to chodzi w gotowaniu 💪❤️

Możemy też dodać tabasco 🤫

3. Dno naczynia żaroodpornego smarujemy sosem, na sos wykładamy połowę makaronu i warzyw , posypujemy serem.

Czynność powtarzamy.

Górną warstwą ma być ser.

Całość zapiekamy 20 minut w 180°C

Tuż przed powrotem fanów zapiekanki.

Danie to wymaga podania na ciepło.

Roztopiony nienagannie ser i sos robią tu naprawdę dobrą robotę.

💪🥬💪🥦💪🥕

Zapraszam do stołu 😉😁😘

ŚWIĄTECZNA GWIAZDA DROŻDŻOWA Z SEREM

 Sobota, 05.11.2020.

❄️🎄❄️🎄❄️🎄

Święta mają coś z bajki...

Każdej zimy pisanej od nowa

W oknie puchu kołderka 

W każdym sercu iskierka

By ogrzała się noc grudniowa 

❄️🎄❄️🎄❄️🎄

Dla mnie to czas niezwykły i naprawdę magiczny. Dajcie się zaprosić... W moje Świąteczne przestrzenie 💃🎄

                                             ❄️🎄❄️🎄❄️🎄

        Świąteczna Gwiazda                   Drożdżowa z serem

Alternatywa nie tylko na Święta przyprószone śniegiem.

 Okazji do świętowania mamy przecież więcej...

A bynajmniej tego Wam życzę 🥀🖤

Potrzebujemy:

❄️ 430g mąki pszennej

❄️ 7g drożdży instant ( 25g świeżych )

❄️ 180g ciepłego mleka

❄️ 30g masła w temperaturze pokojowej

❄️ 70g drobnego cukru

❄️ 2 żółtka

❄️ szczypta soli

Masa serowa:

🎄 250g twarogu

🎄1 op cukru waniliowego

🎄16g drobnego cukru

🎄 1 żółtko

Przygotowanie:

Wszystkie suche składniki dodajemy do dzieży.

Mleko podgrzewamy lekko z masłem.

Temperatura zalecana 35°C

Wlewamy do suchych składników, dodajemy żółtka.

Ciasto wyrabiamy 5 minut.

Używam haka do pizzy lub mieszadła.

Można oczywiście zagnieść ciasto ręcznie.

Kolejnym etapem jest podzielenie ciasta na 3 równe części.

Każdą z tych części rozwałkowujemy na lekko podsypanym mąką blacie na okręgi o średnicy 24-25 cm

Dopasowujemy do wielości posiadanej tortownicy.

Ciasto układam na pergaminie, smaruję połową masy serowej.

Na masie serowej układam kolejny placek, który ponownie smarujemy masą serową i przykrywamy kolejnym plackiem.

Przygotowanie masy serowej, to tylko staranne wymieszanie składników.

Przyda się widelec ☺️

Brzegi ciasta dociskamy widelcem ⬇️

Aby osiągnąć ostateczny efekt wizualny, wykrawamy nożem ramiona gwiazdy.

Kroimy ją najpierw na 4, potem na 8 i na 16 ramion.

Podobnie jak pizzę, ale nie do końca.

Nie przez całą powierzchnię okręgu.

Nadajemy kształt gwiazdy.

Wywijamy po dwa końce na zewnątrz 2 razy i sklejamy końcówki.

Powtarzamy, te czynności ze wszystkimi ramionami ☺️

Gwiazdę z papierem przekładamy do tortownicy.

Ja mam sprawę uproszczoną, bo dno mojej tortownicy jest ruchome więc zakładam tylko obręcz i ją domykam.

Gwiazdę z wierzchu smaruję mlekiem.

Można też posmarować rozbełtanym jajkiem.

Pieczemy 30-40 minut w 170° C

Po upieczeniu oprószamy cukrem pudrem.

Pozostaje mi życzyć udanych wypieków, a ten zaproponowany na pewno przypadnie do gustu zabieganym miłośnikom ciasta drożdżowego.

Ja jestem zadowolona 💃🖤🥀

Świąteczne Pierniczki 🎄

 Niedziela, 29.11.2020

Witam wszystkich. 🎄🎄🎄

U mnie w głowie już mocno świątecznie.

Kalendarz Adwentowy już przygotowany,

Wieniec Adwentowy zapłonął...

I spadł pierwszy śnieg ❄️❄️❄️ 

Z rana obudziły mnie śmiechy i piski.

W ogrodzie ulepione dwa bałwany ⛄☃️

 Bitwa na śnieżki z tatą obowiązkowo -   zaliczona. ❄️🤣❄️

Na niedzielną kawę musiałam cierpliwie poczekać ☕

A tradycję mamy taką : gdy ten pierwszy śnieg... To pieczemy pierniczki.

Bywało, że zawodził śnieg, bywało, że zawodziłam ja. Ale w tym roku zapanowała jakaś harmonia więc mimo, że padam...

Zapraszam na sprawdzony przepis.

 A lista z przepisami na pierniki i ilość prób na te zadowalające była u mnie długa 🍡

          🎄  ŚWIĄTECZNE  PIERNICZKI 🎄

Składniki:

300g mąki pszennej

100g mąki żytniej pełnoziarnistej

2 duże jajka

130g cukru pudru

100g rozpuszczonego masła w temperaturze pokojowej

100g płynnego miodu

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody

Wszystkie składniki odważam do dzieży, mieszam składniki łopatką do połączenia.

Wykładam ciasto na lekko podsypaną mąką stolnicę, dzielę na 2 części.

Ciasto rozwałkowuję na placek o grubości 4 mm i wykrawam dowolne kształty.

Ciasteczka wykładam zachowując odstępy na blachę wyłożoną pergaminem.

Piekę 8-10 minut w 180°C

Proste. Zapach... Wiecie. No od sąsiada nie ukradniemy 🤔 za to wspomnienia - cudowne.

Naprawdę. Święta są magiczne 🌟

Moi piernikowi pomocnicy gdzieś poginęli, ale z tej porcji ciasta przygotowanie pierników ma raczej relaksacyjny wpływ na cukiernika.

Dziś ja miałam pole do popisu 😁

Jutro kolejna porcja. Tym razem zaproszę moje skarby. Zabawy manualne zawsze mile widziane.

Na prędce jeszcze. Jeśli chcecie.

lakier - LUKIER 😉☺️ 

1 szklanka cukru pudru

2-3 łyżki soku z cytryny

( może być woda ciepła lub sok pomarańczowy 🍊)

I zdobimy tym, co pod ręką lub w zakamarkach szafek.

Moje dzieci strasznie na ten moment czekają.

Zabawa przednia ❄️🎄☃️🎁☃️🎄❄️

Rurki z bitą śmietaną

 Środa, 25.11.2020

Dziś zapraszam na rurki z bitą śmietaną. Wykorzystanie w tym przepisie gotowego ciasta francuskiego znacznie przyspiesza pracę. A mała porcja dobroci jak zawsze u mnie mile widziana.

Zapraszam 🥀🖤

Rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną

  

Przygotowujemy:

1 opakowanie ciasta francuskiego

1 jajko rozbełtane (do posmarowania             ciasta)

1 łyżeczka oleju (do posmarowania                  metalowych tyłek)

cukier - jako posypka ( dosypać zawsze można)

BITA ŚMIETANA :

330 g śmietany 30% lub 36%

1 śmietan fix  ( do 30 % śmietany)

3-4 łyżki cukru

🍁 Przygotowanie 🍁

Ciasto francuskie kroimy na 2 cm paski. 

Metalowe tylki delikatnie smarujemy olejem.

Zanurzamy palec w oleju i smarujemy dokładnie tylkę na całej powierzchni. Otulamy tylkę starannie ciastem francuskim tak, aby ciasto nachodziło delikatnie na siebie w każdym rzędzie.

To ważne. ( Nie chcemy aby nadzienie wydostało się na zewnątrz przy wypełnianiu rurek )

Po nawinięciu ciasta, smarujemy je rozbełtanym jajkiem i delikatnie obtaczamy w cukrze.

Takie zabawy są fajnym sposobem na połączenie przyjemnego z pożytecznym, więc dzięki Martynko za wspólne paluszków brudzenie 😁💪

Rurki układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy 

200°C 18- 20 minut

Ja musiałam pilnować, mój piekarnik ma swoje kaprysy.

Upieczone rurki delikatnie ssuwamy.

Zanim je wypełnimy muszą być całkowicie wystudzone.

Studzimy na kratce lub deseczce.

Przygotowujemy krem z bitej śmietany.

Dobrze schłodzoną śmietanę lekko ubijamy, dodajemy śmietan fix, a gdy już konsystencja jest odpowiednia dodajemy cukier.

Miksujemy do rozpuszczenia cukru.

Wypełniam masą rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdki i ostrożnie nadziewam rurkę po rurce.

Przyda się tu odrobina cierpliwości 😁

Mamy to 💪👏

 

Najlepszego 🍁🥀🖤🍁

Cytrynowy placek z malinami

piątek, 13.11.2020.

🍋 CYTRYNOWY PLACEK Z MALINAMI 

Mimo ponurej pogody za oknem i dziwnych emocji wszechobecnie panujących tym ciastem można wprowadzić odrobinę wiosny do swojego domu.

Mimo, że porcja przewidziana jest na małą blaszkę, to z pewnością miło będzie porozpieszczać podniebienie delikatnym, puszystym wypiekiem o ożeźwiającym smaku cyryny. 

ZAPRASZAM 🥀🖤

Składniki mają być w temperaturze pokojowej.

Potrzebujemy;

200g mąki pszennej

70g mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

200g cukru drobnego

120g masła

2 jajka

otarta skórka z 2 cytryn

sok z połowy cytryny

80 ml kwaśnej śmietany 18%

100 g malin świeżych lub mrożonych

Do miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.

Odstawiamy.

W innym naczyniu miksujemy cierpliwie masło w temperaturze pokojowej z cukrem na puszystą masę.

Ten etap jest ważny, więc bądźmy cierpliwi, a dzięki temu osiągniemy właściwą puszystość.

Do masy dodajemy pojedynczo jajka.

1 jajko - miksujemy,

2 jajko - miksujemy.

Pora na sok z cytryny i otartą skórkę.

Suche składniki - miksujemy

Kwaśną śmietanę i maliny.

Tu już delikatnie mieszamy szpatułką tylko do połączenia składników. Mieszamy tak aby masa nie straciła puszystości.

Dno foremki wykładam pergaminem lub smaruję cienko margaryną i opruszam mąką.

Delikatnie wykładam 🍰 ciasto i wyrównuję wierzch.

Ciasto piekę w 160 °C 40-45 minut do suchego patyczka.

Po upieczeniu studzimy i pokrywamy lukrem.

🍋 Lukier 🍋

⅓ szkl cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny.

Gdy lukier jest zbyt żadki, dodajemy cukru, gdy zbyt gęsty - soku z cytryny.

Zdobimy wierzch i uśmiechamy się do swoich myśli.

Pięknego dnia 🌹🥀🖤🍁🍂😘

A może by tak nauczyć kangury tańczyć walca ???

Uśmiechnij się, bo brakuje słońca 🙃😔☺️

Pancaces

 Piątek, 16.10.2020

Mmm ... Kiedy zrobisz jeszcze takie naleśniki?

To chyba najlepsza rekomendacja.

Wiadomo, dzieci lubią słodkie. Moje słodziaki, zwłaszcza chłopaki, lubią bardzo.

Chcąc zrobić chorowitkom odrobinę przyjemności, pomyślałam, że to dobry pomysł na osłodzenie życia po tygodniowym siedzeniu w domu.

A nóż się skuszą... 

Prawda jest taka, że ledwie udało mi się w kadr złapać co nieco, już było po plackach 😁🥀

                  Pancaces           jesienne placuszki dla łasuchów

Potrzebujemy:

2 jajka

1,5 szklanki mleka

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

⅓ szklanki cukru

1,5 łyżki masełka lub oleju

1 łyżeczka olejku pomarańczowego

szczypta soli

Do miski wybijam jajka, mieszam miotełką, dolewam mleko. Mieszam.

Przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, sól, olejek pomarańczowy i na koniec roztopione masełko lub olej.

Całość starannie mieszam miotełką i odstawiam na 15 minut.

Dobrze rozgrzewam teflonową patelnię.

Ciasto nabieram małą chochelką i piekę bez tłuszczu.

Placuszków pilnujemy. Smażą się naprawdę szybko. Tylko pierwsze są bardziej leniwe.

Podaję posypane cukrem pudrem, konfiturą pomarańczową lub dżemem brzoskwiniowym.

Świetnie się też sprawdzi syrop klonowy i miód.

Wszystkie chwyty dozwolone kiedy pod kołderką trzeba grzecznie siedzieć 💪😁🥀

Dużo zdrówka 😘🥴😁

Leczo

Poniedziałek, 5.10.2020.

Leczo. 

Wszystkim znane danie. 

Pożywne i aromatyczne. Nie wymaga zbyt wielu akrobacji.

W dzieciństwie skórki z papryki były dla mnie udręką, ale zapach... powodował w żołądku Tsunami.

                   Leczo

   Gdy za oknem deszczowo i              dżdżysto

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 2 kiełbasy Toruńskie ( lub wasza faworytka )
• 2 cebule
• passata 1/2 szklanki 
• 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• olej do podsmażania 2 łyżki
• słodka papryka w proszku
• sól

Przygotowanie:

Obieramy cebulkę, kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju, lekko solimy.

Kiełbasę kroimy w grubą kostkę i dodajemy jak cebulka już zmięknie.

Paprykę oczyszczamy i kroimy w kostkę lub paseczki.

Dodajemy do pięknie zaromatyzowanych składników.

Możemy przykryć, a gdy papryka zmięknie dolewam passatę i dodaję koncentrat pomidorowy.

Na tym etapie zsuwamy garnek z ognia, dodajemy do smaku paprykę i ponownie stawiamy garnek na ogniu.

Doprawiamy całość do smaku. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta dodaję odrobinę wody.

Lubię lżejszą konsystencję, w powstałym sosiku lubimy maczać chlebek.

My zajadamy leczo z chlebkiem, bułkami czosnkowymi. To u nas standard.

Spotkałam się też z wersją podawaną z ryżem.

Jesień, jesień, jesień ach to TY 

SMACZNEGO

CRUMBLE ZE ŚLIWKAMI

Poniedziałek, 5.10.2020. 

        CRUMBLE ZE ŚLIWKAMI

Zainspirował mnie kiedyś ten przepis. Widziałam go w którymś z programów kulinarnych.

Dużo upłynęło czasu zanim sobie o nim przypomniałam. A, że miałam ochotę na lody i miałam niezgrabną porcję śliwek, stwierdziłam, że to jest ten moment.

Deser typowo jesienny, słodki ale przełamany cierpkim owocem z nutką cynamonu i orzechowym smakiem masła.

Coś dla koneserów. 

Ja jestem w swojej bajce.

Składniki na kruszonkę:

• 150g mąki pszennej
• 50g cukru
• 100g rozpuszczonego masła

Składniki nadzienia:

• 15 sztuk śliwek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2-4 łyżeczek cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Śliwki myjemy, osuszamy,usuwamy pestki i kroimy na ćwiartki.

W misce łączymy cynamon, cukier i mąkę ziemniaczaną. W takiej mieszance obtaczamy śliwki i wykładamy do stosownego naczynia żaroodpornego.

Ja układam jedną warstwę śliwek.

Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni C

Odważone masełko rozpuszczam delikatnie w mikrofali, tak aby go nie przegrzać. Ma być w temp. pokojowej.

Do miseczki przesiewam mąkę, dosypuję cukier, wlewam masełko i mieszam starannie łyżeczką tak, aby masełko wchłonęło składniki.

Śliwki z wierzchu zasypujemy kruszonką rozcierając ją w palcach.

Deser jest gotowy do obróbki termicznej. 

Pieczemy około 30-35 minut ( bez termoobiegu ) 

Gdy kruszonka jest lekko zrumieniona Crumble jest gotowe.

Jesienny deser podałam z cudownymi w smaku lodami. 

Program, w którym po raz pierwszy widziałam ten deser, podawano z kleksem kwaśnej śmietany.

Ale jak zawsze zachęcam do własnych aranżacji. Eksperymentując możemy odkryć coś niesamowitego.

A oto chodzi w moim gotowaniu. O struktury, faktury, ale przede wszystkim o smak i przyjemność z gotowania.

Delektujcie się...

Poniedziałek, to też dobry dzień na odrobinę przyjemności!!!