Po prostu. Zapraszam 🥀🖤
CHLEBEK z mąki żytniej
z ❤️ pieczony.
700 g mąki żytniej
( można pomieszać z pszenną)
300 ml wody
130 ml mleka ciepłego
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
20g świeżych drożdży
Przygotowujemy zaczyn.
W naczyniu ( duży kubek)
podgrzewam delikatnie mleko
( temp. max. 40 °C),
do mleka wkruszam drożdże, cukier.
Dokładnie mieszam. Odstawiam na 10 minut.
W dzieży odważam mąkę, dodaję sól, wlewam pracujący zaczyn.
Wyrabiam całość do połączenia składników.
Odstawiam na 1 godzinę.
Po tym czasie wyrabiam dłońmi na blacie, dzielę ciasto na pół.
Formuję dwa bochenki.
Układam na dużej blaszce wyłożonej pergaminem i oprószonej mąką.
Ponownie odstawiamy na godzinę otulając bochenki lnianą, czystą ściereczką.
Nagrzewamy piekarnik do 230°C
Bochenki nacinam ostrym nożem w kilku miejscach.
Piekę 10 minut, potem
ZMNIEJSZAM temp. do 180°C i piekę jeszcze 30 minut.
Z radością w sercu wyjmuję bochenki z pieca.
Studzę na kratce.
Choć nie do końca, bo przebieram nogami nie mogąc się doczekać, kiedy odkroję piętkę, zanurzę w maśle i zjem 😁🌻😁
Jestem szczęśliwa 🥀🖤
Idę spać.
Częstujcie się
Chlebek z mąki żytniej jest zbity i ciężki. Jeśli wolicie lżejsze wypieki, to wymieszajcie ytnią mąkę z pszenną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz