Składniki:
1 pierś z kurczaka
500g pieczarek
2 cebule
brokuł ( ugotowany al Deante )
2 jajka
1-2 łyżki mąki
1-2 łyżki majonezu
300g żółtego sera typu gołda lub mozarella
posiekane zioła ( natka, koperek ) ilość dowolną
sól, pieprz świeżo mielony, słodka papryka według uznania
olej do smażenia
gotowość do działania 😁🧡
PRZYGOTOWANIE:
obieramy pieczarki i cebulę.
Kroimy je w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju. Najpierw cebulkę a po kilku minutach dodajemy pieczarki.
Całość doprawiamy solą i pieprzem. Od czasu do czasu mieszamy.
Jak delikatnie się przyrumienią, przekładam zawartość patelni na głęboki talerz aby sobie przestygła.
Gotujemy brokuł w osolonej wodzie al dente.
Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, oczyszczamy z błon i kroimy w drobną kostkę.
Doprawiamy solą, pieprzem i papryką i przesmażamy na patelni po pieczarkach i cebulce na małej ilości rozgrzanego oleju.
Podczas smażenia całość mieszamy i dbamy o to aby kurczak pozostał soczysty.
Nie chcemy go przesuszyć.
Podobnie jak pieczarki, kurczaka studzimy na talerzu do temperatury pokojowej.
Odcedzamy brokół i odcinamy z niego tylko różyczki.
Siekamy zioła.
Ścieramy żółty ser.
W dużej misce łączymy wszystkie składniki.
Pieczarki z cebulką, kurczak, brokuł, posiekane zioła, żółty ser, majonez, jajka, mąka.
Wyrabiamy całość starannie dłonią i sprawdzamy czy smakowo całość się komponuje.
Jeśli nie doprawiamy.
Smażymy placuszki na średnim ogniu z obu stron.
Nie spiesząc się ☺️
Przekładamy na ręcznik papierowy.
Podajemy ciepłe jako przekąskę lub dodatek do sałatek. Ale na zimno też się sprawdzają.
I nas przetestowane na piknikach i w podróży.
Smacznego ☺️
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz