Siekane kotlety z kurczaka

 Składniki:

1 pierś z kurczaka 

500g pieczarek

2 cebule

brokuł ( ugotowany al Deante )

2 jajka 

1-2 łyżki mąki 

1-2 łyżki majonezu

300g żółtego sera typu gołda lub mozarella

 posiekane zioła ( natka, koperek ) ilość dowolną

sól, pieprz świeżo mielony, słodka papryka według uznania 

olej do smażenia

gotowość do działania 😁🧡

PRZYGOTOWANIE:

obieramy pieczarki i cebulę.

Kroimy je w drobną kostkę i smażymy na rozgrzanym oleju. Najpierw cebulkę a po kilku minutach dodajemy pieczarki.

 Całość doprawiamy solą i pieprzem. Od czasu do czasu mieszamy.

Jak delikatnie się przyrumienią, przekładam zawartość patelni na głęboki talerz aby sobie przestygła.

Gotujemy brokuł w osolonej wodzie al dente.

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, oczyszczamy z błon i kroimy w drobną kostkę.

 Doprawiamy solą, pieprzem i papryką i przesmażamy na patelni po pieczarkach i cebulce na małej ilości rozgrzanego oleju.

Podczas smażenia całość mieszamy i dbamy o to aby kurczak pozostał soczysty.

Nie chcemy go przesuszyć.

Podobnie jak pieczarki, kurczaka studzimy na talerzu do temperatury pokojowej.

Odcedzamy brokół i odcinamy z niego tylko różyczki.

Siekamy zioła.

Ścieramy żółty ser.

W dużej misce łączymy wszystkie składniki.

Pieczarki z cebulką,  kurczak, brokuł, posiekane zioła, żółty ser, majonez, jajka, mąka.

Wyrabiamy całość starannie dłonią i sprawdzamy czy smakowo całość się komponuje.

Jeśli nie doprawiamy.

Smażymy placuszki na średnim ogniu z obu stron.

Nie spiesząc się ☺️

Przekładamy na ręcznik papierowy.

Podajemy ciepłe jako przekąskę lub dodatek do sałatek. Ale na zimno też się sprawdzają.

I nas przetestowane na piknikach i w podróży.

Smacznego ☺️

ZUPA CURRY

 Moi drodzy, moi mili 😁

Jestem oblepiona endorfinkami!!

Gdyż jesień 🍂...

Jakoś tak mnie przyjemnie uskrzydla 😁🪽🪽

Buszuję sobie po kuchni : 

królowa pomidorowa dziś nas wzmocniła, fasolka bretońska kusi zapachem, ciasto na buły paryskie rośnie 💪, to mam chwilkę żeby podzielić się z Wami nietuzinkowym przepisem na rozgrzewającą zupkę curry.

Jesień 🍂 jesień 🍂 ach to ty!!

SKŁADNIKI:

* cebula

* 3 ząbki czosnku 

* 1 pierś z kurczaka ( oczyszczona z błon)

* 1 łyżka przyprawy curry

* ¼ szklanki mąki

* 1 litr bulionu

* 2 szklanki mleka

* ¼ szklanki śmietanki słodkiej

* 1 jabłko pokrojone w kosteczkę

* 1 łyżka brązowego cukru 

* 2 łyżki masła 

* sól i pieprz do smaku 

PRZYGOTOWANIE:

Obieramy czosnek, cebulę i jabłko

Cebulę drobno kroimy w kostkę, jabłko w kosteczkę i oczyszczona pierś w kosteczkę - drobną.

 Czosnek drobno siekamy.

W garnku z grubym dnem roztapiam 2 łyżki masła, przesmażam cebulkę i posiekany czosnek.

Gdy cebulka zmięknie dodaję pierś z kurczaka, curry i przesmażam całość 3-4 minuty od czasu do czasu mieszając.

Wsypuję mąkę, mieszam , przesmażam, zalewam całość bulionem. Energicznie mieszam. 

Dolewam mleko i śmietanę.

Gotuję całość na małym ogniu 3-4 minuty. Dodaję jabłuszko, cukier, doprawiam solą i pieprzem.

Jeszcze chwilkę gotuję (2-3 minuty)

Zupkę podaję z chlebkiem nan, grzanką lub bułeczką paryską.

I mimo tego, że za oknem zimno, ciemno i deszczowo, to szczęśliwa jestem, bo jakże jest przyjemnie gdy w tle Melody Gardot " The Rain" i tyle smakołyków cieszy kubeczki smakowe 🫶🦋🍃😘

I pięknie jest i skromnie bardzo jest

🩵🩶🧡

Jesienne racuszki

 No muszę je po prostu dodać 😄

Właściwie śniadaniowa nie jestem, ale jak piekę z rana racuszki, czy pankejki, to zawsze znajdą się chętni.

Od razu tak ciepłej i przytulniej się robi.

Zatem zapraszam,zapraszam ☕ 🩵Jak raz spróbujecie,będziecie wracać do tego przepisu 🫶

Składniki:

190g mąki ( typ 00 )

8g proszku do pieczenia 

2g sody 

40g cukru 

2 jajka

160g jogurtu greckiego 

70g wody gazowanej

30g masła ( rozpuszczonego )

1 łyżka soku z cytryny 

 otarta skórka z cytryny 

Przygotowanie:

Cytrynę starannie myjemy, sparzamy, osuszamy i ścieramy skórkę.

Czule dłonią rolujemy cytrynkę na blacie, kroimy na pół i wyciskamy potrzebną ilość soku.

W misce odmierzamy mokre składniki: 

sok z cytryny, jogurt, wodę gazowaną i rozpuszczone masełko

Całość mieszamy rózgą i dodajemy suche składniki.Nie zapominamy o skórce z cytryny. Ponownie mieszamy całość.

Odstawiamy ciasto na 15 minut,smażymy małe racuszki na suchej, dobrze rozgrzanej patelni na delikatnym ogniu.

Nie spuszczamy ich z oka, bo pieką się szybciutko.

Zalecam piec na złoto ☺️

Podajemy ciepłe z tym, co lubimy

( syrop klonowy, borówki, malinki, sos waniliowy... Wariacji jest wiele 😁) solo też się obronią.

Świetne na " dzień dobry", do śniadaniówki w podróż i na piknik

Niezawodne mówiąc wprost 🩶🥞