Pancaces

 Piątek, 16.10.2020

Mmm ... Kiedy zrobisz jeszcze takie naleśniki?

To chyba najlepsza rekomendacja.

Wiadomo, dzieci lubią słodkie. Moje słodziaki, zwłaszcza chłopaki, lubią bardzo.

Chcąc zrobić chorowitkom odrobinę przyjemności, pomyślałam, że to dobry pomysł na osłodzenie życia po tygodniowym siedzeniu w domu.

A nóż się skuszą... 

Prawda jest taka, że ledwie udało mi się w kadr złapać co nieco, już było po plackach 😁🥀

                  Pancaces           jesienne placuszki dla łasuchów

Potrzebujemy:

2 jajka

1,5 szklanki mleka

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

⅓ szklanki cukru

1,5 łyżki masełka lub oleju

1 łyżeczka olejku pomarańczowego

szczypta soli

Do miski wybijam jajka, mieszam miotełką, dolewam mleko. Mieszam.

Przesiewam mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier, sól, olejek pomarańczowy i na koniec roztopione masełko lub olej.

Całość starannie mieszam miotełką i odstawiam na 15 minut.

Dobrze rozgrzewam teflonową patelnię.

Ciasto nabieram małą chochelką i piekę bez tłuszczu.

Placuszków pilnujemy. Smażą się naprawdę szybko. Tylko pierwsze są bardziej leniwe.

Podaję posypane cukrem pudrem, konfiturą pomarańczową lub dżemem brzoskwiniowym.

Świetnie się też sprawdzi syrop klonowy i miód.

Wszystkie chwyty dozwolone kiedy pod kołderką trzeba grzecznie siedzieć 💪😁🥀

Dużo zdrówka 😘🥴😁

Leczo

Poniedziałek, 5.10.2020.

Leczo. 

Wszystkim znane danie. 

Pożywne i aromatyczne. Nie wymaga zbyt wielu akrobacji.

W dzieciństwie skórki z papryki były dla mnie udręką, ale zapach... powodował w żołądku Tsunami.

                   Leczo

   Gdy za oknem deszczowo i              dżdżysto

Składniki:

• 3 czerwone papryki
• 2 kiełbasy Toruńskie ( lub wasza faworytka )
• 2 cebule
• passata 1/2 szklanki 
• 3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• olej do podsmażania 2 łyżki
• słodka papryka w proszku
• sól

Przygotowanie:

Obieramy cebulkę, kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju, lekko solimy.

Kiełbasę kroimy w grubą kostkę i dodajemy jak cebulka już zmięknie.

Paprykę oczyszczamy i kroimy w kostkę lub paseczki.

Dodajemy do pięknie zaromatyzowanych składników.

Możemy przykryć, a gdy papryka zmięknie dolewam passatę i dodaję koncentrat pomidorowy.

Na tym etapie zsuwamy garnek z ognia, dodajemy do smaku paprykę i ponownie stawiamy garnek na ogniu.

Doprawiamy całość do smaku. Jeśli potrawa jest zbyt gęsta dodaję odrobinę wody.

Lubię lżejszą konsystencję, w powstałym sosiku lubimy maczać chlebek.

My zajadamy leczo z chlebkiem, bułkami czosnkowymi. To u nas standard.

Spotkałam się też z wersją podawaną z ryżem.

Jesień, jesień, jesień ach to TY 

SMACZNEGO

CRUMBLE ZE ŚLIWKAMI

Poniedziałek, 5.10.2020. 

        CRUMBLE ZE ŚLIWKAMI

Zainspirował mnie kiedyś ten przepis. Widziałam go w którymś z programów kulinarnych.

Dużo upłynęło czasu zanim sobie o nim przypomniałam. A, że miałam ochotę na lody i miałam niezgrabną porcję śliwek, stwierdziłam, że to jest ten moment.

Deser typowo jesienny, słodki ale przełamany cierpkim owocem z nutką cynamonu i orzechowym smakiem masła.

Coś dla koneserów. 

Ja jestem w swojej bajce.

Składniki na kruszonkę:

• 150g mąki pszennej
• 50g cukru
• 100g rozpuszczonego masła

Składniki nadzienia:

• 15 sztuk śliwek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2-4 łyżeczek cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Śliwki myjemy, osuszamy,usuwamy pestki i kroimy na ćwiartki.

W misce łączymy cynamon, cukier i mąkę ziemniaczaną. W takiej mieszance obtaczamy śliwki i wykładamy do stosownego naczynia żaroodpornego.

Ja układam jedną warstwę śliwek.

Rozgrzewam piekarnik do 180 stopni C

Odważone masełko rozpuszczam delikatnie w mikrofali, tak aby go nie przegrzać. Ma być w temp. pokojowej.

Do miseczki przesiewam mąkę, dosypuję cukier, wlewam masełko i mieszam starannie łyżeczką tak, aby masełko wchłonęło składniki.

Śliwki z wierzchu zasypujemy kruszonką rozcierając ją w palcach.

Deser jest gotowy do obróbki termicznej. 

Pieczemy około 30-35 minut ( bez termoobiegu ) 

Gdy kruszonka jest lekko zrumieniona Crumble jest gotowe.

Jesienny deser podałam z cudownymi w smaku lodami. 

Program, w którym po raz pierwszy widziałam ten deser, podawano z kleksem kwaśnej śmietany.

Ale jak zawsze zachęcam do własnych aranżacji. Eksperymentując możemy odkryć coś niesamowitego.

A oto chodzi w moim gotowaniu. O struktury, faktury, ale przede wszystkim o smak i przyjemność z gotowania.

Delektujcie się...

Poniedziałek, to też dobry dzień na odrobinę przyjemności!!!