Od kilku lat króluje u nas jako dodatek do zup i posiadówek plenerowych focaccia.
Jest prosta w przygotowaniu i można ją wykorzystać w wielu wariacjach. Genialny materiał do podrasowania smakowego i wizualnego.
Ostatnimi czasy musiałam zwolnić tempo, co ma też wpływ na filozofię mojego gotowania...
Paradoksalnie...
MNIEJ, ale nieco bardziej PRACOCHŁONNIE...
Niech to Was nie przeraża, bo efekt jest tego wart 😁
Zapraszam dzisiaj na drożdżowy chlebek z masełkiem ziołowo - czosnkowym
SKŁADNIKI:
🦋 600g mąki pszennej
🦋 40g świeżych drożdży lub 2 op. INSTANT
🦋 300ml ciepłej wody
🦋 1 łyżeczka cukru
🦋 2 łyżeczki soli
🦋 50 ml oleju
MASŁO CZOSNKOWO - ZIOŁOWE
🦋 100g miękkiego masła
🦋 2 - 3 ząbki czosnku
🦋 pęczek pietruszki (listki) lub bazylia, koperek, szczypiorek
🦋 szczypta soli
🦋 odrobina czarnego pieprzu
Jako zioła dodajemy to, co lubimy bądz mamy pod ręką. Te dodatki mągą być też dodane do masła jako mrożone.
DZIAŁAMY:
* Przygotowujemy zaczyn: do miseczki wkruszamy drożdże, dodajemy cukier, troszkę ciepłej wody , mieszamy, zasypujemy 3 łyżkami mąki. Odstawiamy na15 minut aby drożdże zaczęły pracować.
Tak postępujemy gdy używamy " żywych" drożdży.
Opcja z suchymi drożdżami
> odważamy mąkę, dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ręcznie lub za pomocą robota z końcówką do ciasta drożdżowego.
> wyrobione ciasto zostawiamy na 60 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Otulamy czystą ściereczką.
Powinno podwoić swoją objętość 😉
> przygotowujemy masełko:
siekamy zioła
obieramy i przeciskamy do miękkiego masła czosnek
dodajemy odrobinę soli, pieprz i posiekane zioła. Całość starannie mieszamy.
🦋 na podsypanym mąką blacie rozwałkowujemy starannie i z zaangażowaniem ciasto na prostokąt o grubości 0,5cm
Smarujemy masłem ( 1 łyżeczkę masła lub pół zostawiamy na potem.
Kroimy ciasto na pasy o szerokości 5cm
Każdy pasek osobno składamy w harmonijkę i układamy w torownicy na sztorc.
Pozostałe układamy kolejno obok siebie zapełniając tortownicę.
Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia.
PIECZEMY w 190°C 20 minut
Po upieczeniu smarujemy pozostałym masłem.
Wypiek urozmaici nam menu grillowe, jest świetnym dodatkiem do kremowych zup, sprawdza się na piknikach i z pewnością jest przykłuwającą ozdobą suto lub mniej suto zastawionego stołu lub piknikowego koca.
Wielu pięknych chwil z dobrym jedzeniem, piękną pogodą i jeszcze piękniejszymi wspomnieniami.
Bo smaki i wspomnienia zostają z nami na zawsze 🦋🥀💗
