Bretońskie ciasteczka maślane

 21.01.2022, piątek

Trudno mi wylądować w ostatnim czasie.

Dużo się dzieje i dobrego, i walk wiele Dawida z Goliatem. 

Jak to w życiu. Te walki hartują i uczą nas samych siebie.

A na złagodzenie codziennego zgiełku proponuję dziś coś lekkiego i delikatnego.

Zapraszam na Bretońskie ciasteczka maślane.

Składniki: 

* 250g mąki pszennej

* 140g drobnego cukru

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1/4 łyżeczki soli lub 1/2 łyżeczki kwiatu soli morskiej fleur de sel

* 60g pokrojonego masła

* 1 jajko

* 1- 2 łyżki mleka

* 1 rozbełtane żółtko z 1 łyżką wody

PRZYGOTOWANIE:

W misce mieszamy: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, pokrojone masełko, lekko rozbełtane jajko i mleko.

Całość miksujemy do połączenia się składników, formujemy z ciasta kulę i chłodzimy 15 minut.

Po schłodzeniu ciasto rozwałkowujemy na grubość 1cm na lekko podsypanym mąką blacie.

Wykrawamy z ciasta krążki, które smarujemy pędzelkiem rozbełtanym jajkiem.

Wzorki typowe dla tych ciasteczek robimy odciskając z jednej strony widelcem. Tak powstaną delikatne i subtelne paseczki.

Pieczemy na blaszce wyłożonej pergaminem i pieczemy 15 minut w 180°C 

Studzimy na kratce

Cieszymy się chwilą i uspokajamy myśli.

Czas nas uczy pogody prawda?? 💙

ZUPA Z ŁOSOSIA

Witam w Nowym.

Dziś zapraszam na prostą zupkę bulionową z łososia. Gościła w moim Sylwestrowym menu.

Gorrąca, pożywna i pikantna. 

Z rybką. 

A rybka jak wiemy lubi pływać 😂

Składniki:

500g fileta z łososia ze skórą

por średniej wielkości

1 cebula

pęczek szczypiorku

pęczek koperku

2 liście laurowe

6 ziaren ziela angielskiego

mielona papryka-

słodka 1łyżeczka 

ostra1/2 łyżeczki

1 marchewka

3 ziemniaki

1/2 chilli

2 ząbki czosnku

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól 

pieprz

Przygotowanie:

🐟 łososia myjemy, osuszamy, odcinamy skórę (zostawiamy ją), skrapiamy sokiem z cytryny z obu stron i zostawiamy na 15 minut

🐟 łososia porcjujemy na spore kawałki

🐟 cebula w kostkę

🐟 obieramy marchewkę i ziemniaki. Kroimy w grubą kostkę.

🐟 siekamy szczypiorek i koperek

🐟 por myjemy i kroimy w plasterki

🐟 papryczkę chilli oczyszczamy z ziarenek i drobno siekamy. Zalecam użycie rękawic przy tej operacji.

🐟 siekamy czosnek 

Produkty przygotowane więc rozpalamy ogieñ 💪

🌶 W garnku rozgrzewamy oliwę

🌶 szklimy cebulkę, czosnek i chilli. Dodajemy por, ziemniaki i marchewkę. 

🌶 Przesmażamy 5 minut całość.

🌶 Dodajemy paprykę w proszku i chwilę smażymy mieszając

🌶 Dodajemy skórę z łososia

🌶 Zalewamy 2 litrami wody, dodajemy sos rybny, ziele angielskie, szczypiorek

🌶 15 minut gotujemy

🌶 Wyjmujemy skórę z ryby, dodajemy koncentrat pomidorowy, sól, pieprz.

🌶 Wkładamy rybę gotujemy na mniejszym ogniu 15 minut

🌶 Po wyłączeniu ognia dodajemy koperek 

SERWUJEMY

Jest moc.

Potrzebujemy jej w Karnawale 🥂🍷💅

Smacznego. Zawsze 💚💛❤