Świąteczne Pierniczki 🎄

 Niedziela, 29.11.2020

Witam wszystkich. 🎄🎄🎄

U mnie w głowie już mocno świątecznie.

Kalendarz Adwentowy już przygotowany,

Wieniec Adwentowy zapłonął...

I spadł pierwszy śnieg ❄️❄️❄️ 

Z rana obudziły mnie śmiechy i piski.

W ogrodzie ulepione dwa bałwany ⛄☃️

 Bitwa na śnieżki z tatą obowiązkowo -   zaliczona. ❄️🤣❄️

Na niedzielną kawę musiałam cierpliwie poczekać ☕

A tradycję mamy taką : gdy ten pierwszy śnieg... To pieczemy pierniczki.

Bywało, że zawodził śnieg, bywało, że zawodziłam ja. Ale w tym roku zapanowała jakaś harmonia więc mimo, że padam...

Zapraszam na sprawdzony przepis.

 A lista z przepisami na pierniki i ilość prób na te zadowalające była u mnie długa 🍡

          🎄  ŚWIĄTECZNE  PIERNICZKI 🎄

Składniki:

300g mąki pszennej

100g mąki żytniej pełnoziarnistej

2 duże jajka

130g cukru pudru

100g rozpuszczonego masła w temperaturze pokojowej

100g płynnego miodu

1 łyżka przyprawy do piernika

1 łyżka kakao

1 łyżeczka sody

Wszystkie składniki odważam do dzieży, mieszam składniki łopatką do połączenia.

Wykładam ciasto na lekko podsypaną mąką stolnicę, dzielę na 2 części.

Ciasto rozwałkowuję na placek o grubości 4 mm i wykrawam dowolne kształty.

Ciasteczka wykładam zachowując odstępy na blachę wyłożoną pergaminem.

Piekę 8-10 minut w 180°C

Proste. Zapach... Wiecie. No od sąsiada nie ukradniemy 🤔 za to wspomnienia - cudowne.

Naprawdę. Święta są magiczne 🌟

Moi piernikowi pomocnicy gdzieś poginęli, ale z tej porcji ciasta przygotowanie pierników ma raczej relaksacyjny wpływ na cukiernika.

Dziś ja miałam pole do popisu 😁

Jutro kolejna porcja. Tym razem zaproszę moje skarby. Zabawy manualne zawsze mile widziane.

Na prędce jeszcze. Jeśli chcecie.

lakier - LUKIER 😉☺️ 

1 szklanka cukru pudru

2-3 łyżki soku z cytryny

( może być woda ciepła lub sok pomarańczowy 🍊)

I zdobimy tym, co pod ręką lub w zakamarkach szafek.

Moje dzieci strasznie na ten moment czekają.

Zabawa przednia ❄️🎄☃️🎁☃️🎄❄️

Rurki z bitą śmietaną

 Środa, 25.11.2020

Dziś zapraszam na rurki z bitą śmietaną. Wykorzystanie w tym przepisie gotowego ciasta francuskiego znacznie przyspiesza pracę. A mała porcja dobroci jak zawsze u mnie mile widziana.

Zapraszam 🥀🖤

Rurki z ciasta francuskiego z bitą śmietaną

  

Przygotowujemy:

1 opakowanie ciasta francuskiego

1 jajko rozbełtane (do posmarowania             ciasta)

1 łyżeczka oleju (do posmarowania                  metalowych tyłek)

cukier - jako posypka ( dosypać zawsze można)

BITA ŚMIETANA :

330 g śmietany 30% lub 36%

1 śmietan fix  ( do 30 % śmietany)

3-4 łyżki cukru

🍁 Przygotowanie 🍁

Ciasto francuskie kroimy na 2 cm paski. 

Metalowe tylki delikatnie smarujemy olejem.

Zanurzamy palec w oleju i smarujemy dokładnie tylkę na całej powierzchni. Otulamy tylkę starannie ciastem francuskim tak, aby ciasto nachodziło delikatnie na siebie w każdym rzędzie.

To ważne. ( Nie chcemy aby nadzienie wydostało się na zewnątrz przy wypełnianiu rurek )

Po nawinięciu ciasta, smarujemy je rozbełtanym jajkiem i delikatnie obtaczamy w cukrze.

Takie zabawy są fajnym sposobem na połączenie przyjemnego z pożytecznym, więc dzięki Martynko za wspólne paluszków brudzenie 😁💪

Rurki układamy na blasze wyłożonej papierem i pieczemy 

200°C 18- 20 minut

Ja musiałam pilnować, mój piekarnik ma swoje kaprysy.

Upieczone rurki delikatnie ssuwamy.

Zanim je wypełnimy muszą być całkowicie wystudzone.

Studzimy na kratce lub deseczce.

Przygotowujemy krem z bitej śmietany.

Dobrze schłodzoną śmietanę lekko ubijamy, dodajemy śmietan fix, a gdy już konsystencja jest odpowiednia dodajemy cukier.

Miksujemy do rozpuszczenia cukru.

Wypełniam masą rękaw cukierniczy z końcówką gwiazdki i ostrożnie nadziewam rurkę po rurce.

Przyda się tu odrobina cierpliwości 😁

Mamy to 💪👏

 

Najlepszego 🍁🥀🖤🍁

Cytrynowy placek z malinami

piątek, 13.11.2020.

🍋 CYTRYNOWY PLACEK Z MALINAMI 

Mimo ponurej pogody za oknem i dziwnych emocji wszechobecnie panujących tym ciastem można wprowadzić odrobinę wiosny do swojego domu.

Mimo, że porcja przewidziana jest na małą blaszkę, to z pewnością miło będzie porozpieszczać podniebienie delikatnym, puszystym wypiekiem o ożeźwiającym smaku cyryny. 

ZAPRASZAM 🥀🖤

Składniki mają być w temperaturze pokojowej.

Potrzebujemy;

200g mąki pszennej

70g mąki ziemniaczanej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

200g cukru drobnego

120g masła

2 jajka

otarta skórka z 2 cytryn

sok z połowy cytryny

80 ml kwaśnej śmietany 18%

100 g malin świeżych lub mrożonych

Do miski przesiewamy mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia.

Odstawiamy.

W innym naczyniu miksujemy cierpliwie masło w temperaturze pokojowej z cukrem na puszystą masę.

Ten etap jest ważny, więc bądźmy cierpliwi, a dzięki temu osiągniemy właściwą puszystość.

Do masy dodajemy pojedynczo jajka.

1 jajko - miksujemy,

2 jajko - miksujemy.

Pora na sok z cytryny i otartą skórkę.

Suche składniki - miksujemy

Kwaśną śmietanę i maliny.

Tu już delikatnie mieszamy szpatułką tylko do połączenia składników. Mieszamy tak aby masa nie straciła puszystości.

Dno foremki wykładam pergaminem lub smaruję cienko margaryną i opruszam mąką.

Delikatnie wykładam 🍰 ciasto i wyrównuję wierzch.

Ciasto piekę w 160 °C 40-45 minut do suchego patyczka.

Po upieczeniu studzimy i pokrywamy lukrem.

🍋 Lukier 🍋

⅓ szkl cukru pudru

1 łyżka soku z cytryny.

Gdy lukier jest zbyt żadki, dodajemy cukru, gdy zbyt gęsty - soku z cytryny.

Zdobimy wierzch i uśmiechamy się do swoich myśli.

Pięknego dnia 🌹🥀🖤🍁🍂😘

A może by tak nauczyć kangury tańczyć walca ???

Uśmiechnij się, bo brakuje słońca 🙃😔☺️