Bułeczki z kruszonką

 Bułeczki na, które Was dzisiaj zaproszę są bardzo delikatne i puszyste.

Palce lizać!

O tej porze roku kiedy wszyscy, a zwłaszcza dzieci dzielnie wstają rano, gdy za oknami jeszcze ciemno, nasze wcinają je jeszcze przed wyjściem do szkoły. 

A po powrocie do domu...

Pusta blaszka! Rozchodzą się błyskawicznie. Naprawdę są niesamowite 🥳

Składniki:

500g mąki tortowej 

250ml letniego mleka 

30g drożdży

1jajko

1 żółtko

80g cukru 

80g masła ( w temp pokojowej/miękkiego )

½ łyżeczki soli 

PRZYGOTOWANIE:

do misy przesiewany mąkę, dodajemy cukier i przemieszać.

Wlewamy mleko i wkruszamy drożdże.

Gdy zaczyn ruszy do góry i zacznie pracować, dodajemy rozbełtane jajko i żółtko oraz sól.

Całość wyrabiamy i pod koniec wyrabiania stopniowo dodajemy miękkie masło.

Wyrabiamy całość 10 minut aż ciasto będzie gładkie i błyszczące.

Pozostawiamy na 1h do wyrośnięcia.

Po tym czasie odgazowuje my ciasto udeżając w nie aby pozbyć się powietrza.

Wykładamy na oporuszony mąką blat i dzielimy na 12 części po około 83g

Formujemy okrągłe bułeczki, odstawiamy na 20minut aby podrosły.

Przygotowujemy w tym czasie kruszonkę:

40g miękkiego masła 

40g cukru 

50g mąki

Wszystko razem ucieramy w palcach aż składniki się połączą 

Bułeczki smarujemy mlekiem, posypujemy obficie kruszonką i pieczemy 30 minut w 180°C

Gwarantuję nieziemsko zapach i smak przypominający bułeczki maślane z dzieciństwa.

Pycha!!!   Smacznego ☺️ 

Kruche pomarańczowe ciasteczka z lukrem

 Biały puch rozgościł się u nas na dobre.

A tradycja u nas taka, że gdy spadnie pierwszy śnieg, to pieczemy ciasteczka 😁

I tak od pierwszych płatków śniegu wypiekaliśmy już 4 wariacje ciasteczkowe, ale śladu po nich nie ma 🤔😋

I mam wrażenie,że im dalej w las tym moja lista tych, które wpasowują się w nasze gusta jest coraz dłuższa!!!

Więc serdecznie zapraszam na cudne,zimowe,kruche,pomarańczowe ciasteczka z lukrem.

Rozgośccie się! 😁🫶

Składniki:

500g mąki tortowej

250g masła (w temperaturze pokojowej pokrojonego w kostkę)

1 jajko (M)

2 żółtka

4 łyżki cukru pudru 

100 ml soku z pomarańczy (świeżo wyciśnięty)

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

szczypta soli 

2 pomarańcze

skórka otarta z 1 całej pomarańczy

DZIAŁAMY:

Pomarańcze należy dokładnie umyć,wyszorować i sparzyć wrzątkiem.

Z jednej pomarańczy ścieramy skórkę i odstawiamy.

Następnie rozmasowujemy dłonią pomarańczę na blacie, przekrajamy na pół i wyciskamy potrzebną ilość soku.

Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misie robota i wyrabiamy do połączenia składników.

Ciasto wykładamy na matę lub blat delikatnie podsypany mąką i rozwałkowujemy z czułością na 3-5 mm

Wycinamy foremkami według uznania ( u nas choineczki i gwiazdeczki 😁), bo w takie wpisywały się w nasze nastroje

Układamy na dużej blaszce od piekarnika wyłożonej pergaminem.

Pieczemy 15 minut w 180°C

Studzimy na kratce

Po wystudzeniu zdobimy 

I tu dowolność pełna!

U nas lukier i ozdoby. Jest twórczo i kolorowo. 

Musi być zabawa!

Podpowiedź:

Lukier pomarańczowy: 

* sok z połowy pomarańczy i cukier puder łączymy, dokładnie mieszamy, tak aby nie było grudek.

Jeśli chcemy mieć lukier gęsty to dodajemy więcej cukru pudru,

Jeśli zależy nam na żadkim lukrze dodajemy odrobinę więcej soku z pomarańczy.

Maja rada: 

Najpierw do naczynia wsypuję cukier puder potem dodaję partiami płynny składnik.

Łatwiej wtedy uzyskać konsystencję, której oczekujemy.

Naprawdę, gdy tę prostą czynność wykonujemy po raz pierwszy, możemy się zdziwić, bo cukier potrzebuje niewiele płynu.

Gdy damy płynu zbyt dużo, to zużyjemy ogromną ilość cukru pudru zanim uzyskamy pożądaną konsystencję a tego nie chcemy.

Zapach, smak i ulotna chwila wspólnie twórczo spędzonego czasu B.E.Z.C.E.N.N.A.

Udanych wypieków 😁