Witam.
U nas bajecznie biało❄🌲❄🌲❄
Myśli już w klimacie świątecznym...
Ale pomalutku. Kroczkami małymi.
Przepisem poniższym zapraszam do Francji
Podobno przygotowuje się go tam w okresie Bożego Narodzenia 🎆🎅🎆
Lotaryńska tarta
🎅🌲❄🎅🌲❄
Składniki
Kruche ciasto:
100g mąki
50g zimnego masła
1/4 łyżeczki soli
2-3 łyżki zimnej wody
Masa:
200ml śmietany 18%
4 jajka
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki
1 cebula
200g boczku wędzonego
1 łyżeczka masła
gałka muszkatułowa starta
sól i pieprz do smaku
100g tłustego sera
PRZYGOTOWANIE:
Składniki na ciasto umieszczamy w dzieży robota i wyrabiamy łopatką lub ręcznie.
Wodę dolewamy stopniowo.
Jeśli ciasto będzie zwarte i plastyczne nie ma potrzeby dodawać więcej wody.
Ciasto wkładamy do woreczka lub owijamy folią. Chłodzimy 2h w lodówce.
Kolejny etap ⬇⬇⬇
Obieramy cebulę, kroimy w kostkę
Kroimy boczek w kostkę i przesmażamy z cebulką na rozgrzanej patelni z odrobiną masła.
Gdy całość się zrumieni, odstawiamy do przestygnięcia.
Już jest smakowicie 😊
Po schłodzeniu ciasta rozwałkowujemy je na cienki okrągły placek. Blat lekko podsypujemy mąką.
Formę do tarty smarujemy lekko masłem i posypujemy delikatnie mąką.
Wykładamy starannie plackem dno i brzegi foremki.
Nakłuwamy widelcem i podpiekamy w 220°C 10 minut.
Przygotowanie masy:
▶do śmietany wbijamy jajka, dodajemy przyprawy i posiekaną natkę.
Podpieczony spód posypujemy startym serem, następnie podsmażonym boczkiem z cebulką i wylewamy masę śmietanową.
Całość pieczemy 25 minut w 200 ° C
Tartę podajemy na ciepło z ulubioną lekką sałatką.
Można przygotować dzień wcześniej schłodzić w lodówce i podawać podgrzaną w piekarniku lub mikrofali w dniu następnym.
Można podać dalej jako prezent kulinarny lub przekąskę na wieczór filmowy.
I życie jest piękne 💗🌹
Jak dla mnie petarda.